【中华佛教百科全书】
不饮酒戒
五戒、十戒之一。人若饮酒，则纵逸狂悖，昏乱无知，无有智慧，故佛陀制戒规定佛弟子不可饮酒。此戒在具足戒中，为九十单堕之一。
据《四分律》卷十六载，此戒制定的因缘，乃佛在支陀国时，有尊者娑伽陀（善来）以大神通力降伏恶龙后，饮酒大醉，卧倒于路旁。佛遂说彼酒有十过，并制此不饮酒戒。
关于饮酒之十过，即︰颜色恶、少力、眼视不明、现瞋恚相、坏田业资生法、增致疾病、益斗讼、无名称恶名流布、智慧减少、身坏命终堕三恶道。此十过，在《大明三藏法数》卷四十三中有详细的解释。《大智度论》卷十三则说饮酒有三十五失，《大乘义章》卷七〈饮酒三十五失义〉、《分别善恶报应经》卷下及《分别善恶所起经》中也有相似的说法。
有关酒的种类，《俱舍论》卷十四载，有窣罗（surā）、迷丽耶（maireya）、末陀（madya）三种，复云（大正29‧77c）︰“酝食成酒，名为窣罗。酝余物所成，名迷丽耶酒。即前二酒未熟已坏，不能令醉，不名末陀。若令醉时，名末陀酒。”此外，《玄应音义》《大智度论》及《法蕴足论》卷一亦有解释。《四分律》中则分为木酒、粳米酒、余米酒及大麦酒四种。
又，关于饮酒是性罪或遮罪，《俱舍论》卷十四有二种说法︰
（1）性罪说（大正29‧77b）︰“诸持律者言︰饮酒是性罪。如彼尊者邬波离言︰我当如何供给病者？世尊告曰︰唯除性罪，余随所应，皆可供给。然有染疾，释种须酒，世尊不开彼饮酒故。又契经说︰诸有苾刍称我为师不应饮酒，乃至极少如一茅端所沾酒量，亦不应饮。故知饮酒是性罪摄。”
（2）遮罪说（大正29‧77b）︰“对法诸师言非性罪，然为病者总开遮戒，复于异时遮饮酒者，为防因此犯性罪故。又令醉乱，量无定限，故遮乃至饮茅端所沾量。又一切圣皆不饮者，以诸圣者具惭羞故，饮酒能令失正念故，乃至少分亦不饮者，以如毒药量无定故。又经说是身恶行者，酒是一切放逸处故。由是独立放逸处名。”
［参考资料］ 《法苑珠林》卷九十三〈酒肉篇〉。