【中华佛教百科全书】
五观
（一）僧侣在用餐时所应起的五种观想︰即所谓的“食存五观”。《四分律行事钞》卷中之三〈随戒释相篇〉云（大正40‧84a）︰“食须观门五别︰（一）计功多少，量彼来处。（二）自忖己德行，全缺多减。（三）防心显过，不过三毒。（四）正事良药，取济形苦。（五）为成道业，世报非意。”兹依同书卷下之二〈对施兴治篇〉引用《智度论》《毗尼母论》等所载，略释如次︰
（1）计功多少等，即思惟此食所用之功甚多，如垦植、耕除、收获、蹂冶、舂磨、淘沙、炊煮等功，又计一钵之食，观想作夫之汗多食少，若有贪心，则堕地狱。
（2）自忖己身德行，若不坐禅诵经，不营佛法僧事，而受他人信施，则堕恶趣，知之而布施者亦堕之，故须忖量己身德行是否可获供养。
（3）防心显过等，即食分上、中、下；上食起贪，下食起嫌瞋，中食生痴舍。贪重则堕地狱，嫌瞋则生饿鬼不得食，痴舍则堕畜生，故须先观食，离此过，方能生三善根。
（4）正事良药等，即做良药之想，观想治饥渴如除故病，及减约饮食如不生新病。
（5）为成道业等，即观想藉由食物使食久住，藉由寿命的相续而成慧命，修三学以伏灭烦恼。
又，以此五观故，斋堂又称五观堂。
（二）《法华经》〈观世音普门品〉所举的观音五观︰即（1）真观︰谓观真实之理而断见思惑之空观。（2）清净观︰谓于既除见思惑之清净身，断尘沙惑之假观。（3）广大智慧观︰谓断无明惑而得广大智慧之中观。（4）悲观︰谓以此上三观观察众生，拔众生之苦恼。（5）慈观︰谓以前三观观察众生，而给予众生以福乐。
（三）因五眼所见对象之不同所产生的五观︰即（1）肉眼︰见色（客观界）之粗杂相。（2）天眼︰见色之因果微细相。（3）慧眼︰见物心之粗杂相、微细相及空之道理。（4）法眼︰见物心之因果粗杂相、微细相及诸法假相。（5）佛眼︰见前四眼所见及中道佛性之理。
（四）指五停心观︰即不净观、慈心观、缘起观、安般念观、界分别观。
［参考资料］ （一）《释氏要览》卷上〈中食〉；《敕修百丈清规》卷六〈日用轨范条〉；《永平清规》卷上；《禅林象器笺》〈讽唱门〉。（二）《华严孔目章》卷二。