【中华佛教百科全书】
百味饮食（梵śata-rasa-bhojana，藏kha-zasro-brgya-pa）
指种种美味珍馔。又称百味饭食、百味上妙饮食、百味净食、百味食。关于“百味”之所指，诸说纷纭。《大智度论》卷九十三云（大正25‧710c）︰
“或有菩萨以百味供养诸佛及僧。有人言︰能以百种羹供养，是名百味。有人言︰饼种数五百，其味有百，是名百味。有人言︰百种药草药果作欢喜丸，是名百味。有人言︰饮食羹饼总有百味。有人言︰饮食种种备足故，称为百味。”
然宗密《盂兰盆经疏》卷下谓“百”者非限于一百，乃泛称数目之多。
又，《大智度论》卷九十三云（大正25‧710c）︰“人饮食故百味，天饮食则百千种味。菩萨福德生果报食，及神通力变化食，则有无量味，能转人心，令离欲清净。”
此谓百味饮食乃指人类之所食，其与天人、菩萨之饮食相较，仍然较劣。
［参考资料］ 《无量寿经》卷上；《平等觉经》；《大阿弥陀经》；《梵网经》卷下；《因果经》卷一；《陀罗尼集经》；《不空罥索经》卷一。