【中华佛教百科全书】
醍醐（梵maṇḍa、sarpi-maṇḍa，巴maṇḍa、sappi-maṇḍa）
五味之一。由熟酥精制而成，在古代印度，被认为是味中极品、诸病妙药，因此常被用来比喻真实教之最胜法门，或拟喻具有常、乐、我、净四德的涅槃妙法。在天台宗之五时判教中，佛在第五时于灵山会上说《法华经》，开前三教、令四味之权归一乘圆妙之实，复说《涅槃》而扶律谈常，故对此时之教法，该宗即以醍醐味喻之。《法华经科注》卷一云（卍续48‧713下）︰“如醍醐上味，纯一无杂。”
此外，《奈女耆婆经》云（大正14‧904b）︰“醍醐治毒，毒病恶闻醍醐是也。”南本《涅槃经》卷十三亦云（大正12‧690c）︰
“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上，若有服者，众病皆除，所有诸药悉入其中。善男子！佛亦如是。从佛出十二部经，从十二部经出修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若波罗蜜，从般若波罗蜜出大涅槃，犹如醍醐，言醍醐者喻于佛性，佛性者即是如来。善男子！以是义故，说言如来所有功德无量无边，不可称计。”