山葵

读音：[shan1 kui2]

油菜科多年生植物。生长于山间溪流，叶、地下茎皆有强烈辛辣味。春开白花，叶呈心脏形。圆柱状、肥厚的地下茎约三十公分，磨细可作辛香料。御书覆南条书其二（第一六一四页）