读音：[sheng1 su1 wei4]
五味之一。牛乳精炼过程所产生五阶段之味中的第三。五味是谓乳味、酪味、生苏味、熟苏味、醍醐味。天台大师在第一卷上（大正第三十三卷第六八三页），譬喻释尊一代圣教为五味，方等时的教义相当于生苏味。御书谏晓八幡抄（第六○二页）