芜菁

读音：[wu2 jing1]

十字花科蔬类的一年生或二年生草本。根呈扁球状，肉质白或红色，茎直立，叶狭长，春开黄花。根及嫩叶可食。大头菜即其变种。御书致大井庄司居士书（第一四五○页）