读音：[jiang1 dou4]
形似红豆，属荳科的一年生、攀缘性草本（春天播种，当年即可开花结果的植物）。荚可煮食，种子可烹煮或作馅。其种子比红豆更难煮烂，故于日本又被掺入红豆饭中一起炊食。御书三三藏祈雨事（第一五五○页）