【佛教哲学大词典(日莲)】
酱
读音:[jiang4]
调味料之一。大豆、麦等蒸过加入盐及酵母,使其发酵而成者。有白酱、黄酱等的种类。今称“味噌”。御书覆南条书其三(第一六一五页)